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黑椒猪扒（烤箱版）的做法

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黑椒猪扒（烤箱版）

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简单易学，在家也能做西餐！嘻嘻~

食材清单加入采购清单

新鲜猪扒 300g

、

葱适量

、

盐少许

、

蚝油适量

、

姜片 4片

、

生抽适量

、

黑胡椒碎适量

、

料酒适量

、

火腿肠（大）半根

、

水笋（芦笋） 1根

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取新鲜猪扒，根据自己的喜好切出一大块
步骤2/5 点击查看大图
用刀将猪扒切成网格状，切记不要切太深。将猪扒放入盆中，然后将葱、姜、生抽、盐、料酒、蚝油、黑胡椒碎，一起放入，均匀涂抹，放入冰箱腌制2个小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
将火腿肠、水笋或芦笋、葱条切好，做配菜用（当然你也可以用别的蔬菜做配菜，比如西兰花、胡萝卜等）。另外用蚝油加黑胡椒碎搅拌一起，给猪扒刷酱用。
步骤4/5 点击查看大图
将腌制好的猪扒在表面刷层黑胡椒碎+蚝油酱。进烤箱200℃、烤10分钟，10分钟后，将猪扒翻面刷一层酱，继续烤10分钟。（注：若期间烤箱盘里出现很多汁水，必须要把这些汁水倒掉，然后刷层油后继续烤，不然会影响口感）
最后一步点击查看大图
将配菜炒好装盘摆好，在盘上涂些蜂蜜，然后将烤好的猪扒装盘。美食完成啦！

小贴士

1、注意切猪扒的力度，要均匀切成网格状。 2、腌制的味道要根据自己的喜好，不要太咸。 3、可以根据自己的口味制作酱料，但一定要加黑胡椒！ 4、如果烤肉里出现汁水，一定要倒掉，再重新刷油刷酱。不然会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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