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酸豆角的腌制方法的做法

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酸豆角的腌制方法

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很好的下饭菜

食材清单加入采购清单

嫩豆角 500克

、

蒜适量

、

冰糖 200克

、

盐适量

、

花椒适量

、

白酒 1斤

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！
步骤2/4 点击查看大图
洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）
步骤3/4 点击查看大图
加入高度数的一斤白酒
最后一步点击查看大图
将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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