【清·钵仔糕】炎炎夏日，仲夜小食
夜市文化始于唐盛于宋， 至今已有一千多年历史。 夏夜清风，待暑热消散， 择一夜市，吃些小食， 实在快哉！ 清朝时，广东有一道知名小食， 名为“钵仔糕”， 味甜不腻，小巧可人， 是消夏解暑的理想小食。
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步骤1/6
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大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。
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步骤2/6
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白砂糖加水加热溶化。
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步骤3/6
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待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。
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步骤4/6
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钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。
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步骤5/6
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调好的粉浆倒入钵仔碗。
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最后一步
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上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟，晶莹剔透的钵仔糕就做好了。
时代变迁，
钵仔糕也不再拘泥于单一的口味，
人们把越来越多元素加入那小小的钵仔碗。
鲜花，水果，巧克力
钵仔糕的口味越来越多，
也获得人们越来越多的喜爱。
夜市千灯，人声嘈杂，
倒不如自己动手，
蒸一小点，
清凉入口，甜美舒心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-14
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