煎茄子 熬汤
老公最爱吃的煎茄子 熬汤。
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步骤1/10
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茄子打皮 切成薄薄的长条,放到盆里备用。
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步骤2/10
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木耳提前半个小时泡上 , 我是用热水泡的 ,冷水的话要提前两个小时。
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步骤3/10
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粉皮和木耳一样,也是用水提前泡上。
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步骤4/10
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切好的茄子加适量盐 、一勺鸡精、 一个鸡蛋、适量面粉,搅拌均匀。
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步骤5/10
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准备平底锅,放油 锅热把搅拌好的茄子倒入平底锅里剪两面金黄,即可盛出盘子里备用。
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步骤6/10
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八角和姜 我家没有葱了 所以就没有放,如果放葱的话味道会更好。
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步骤7/10
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准备一口干净的锅,( 如果家里有砂锅 用砂锅做出来的会更好吃),放入八角和姜,适量盐,倒入一点酱油 ,不喜欢吃酱油的可以不放,等待水开。
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步骤8/10
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水开之后,放入煎好的茄子,粉条,木耳,一块放入开水中,大火煮。
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步骤9/10
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炖到汤汁变的浓稠,放入鸡精,味精,香油搅拌均匀,即可出锅。
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最后一步
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做好了,如果有香葱就更完美了。
如果家里有砂锅 建议用砂锅,我用的炒菜锅做的 和砂锅比起来口感没有砂锅的好,木耳和粉皮,不喜欢吃的朋友可以不用放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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