草莓奶油蛋糕

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“跟你在一起的时光全部都很耀眼，因为天气好，因为天气不好，因为天气刚刚好，每一天都很美好。” 吹熄蜡烛的时候，鬼怪新娘唤来了温暖的鬼怪，而你，会想起谁呢？抹上厚厚的奶油，放上草莓，点燃蜡烛，陪你一起吹蜡烛的人，请一定好好珍惜！

食材清单加入采购清单

全蛋 130g

、

蛋白粉 0.3g

、

糖 80g

、

蜂蜜 15g

、

低筋面粉 70g

、

蛋黄 10g

、

淡奶油 250g

、

糖粉 15g

、

草莓适量

、

草莓果茸 30g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、烤箱预热上火160℃，下火140℃2、面粉过筛3、准备好模具4、取4颗草莓出来切丁放入盆中，加入糖粉和草莓果茸，腌制至草莓出水，备用
步骤2/17 点击查看大图
将全蛋和蛋黄放入厨师机的搅拌锅里打散后隔水加热，边加热边手动搅打至40℃左右，防止蛋液过熟凝固。
步骤3/17 点击查看大图
停止加热，加入蜂蜜，糖和蛋白粉后将搅拌锅安置回厨师机上，用高速进行抛打
步骤4/17 点击查看大图
打至鸡蛋发白，体积膨胀后将厨师机调整至低档位进行搅拌至泡沫变得细小绵密。
步骤5/17 点击查看大图
将黄油和牛奶倒入锅中进行加热至沸腾，关火，放置一旁备用。
步骤6/17 点击查看大图
将过筛好的面粉加入打发的鸡蛋中，并使用刮刀进行翻拌，拌匀即可。
步骤7/17 点击查看大图
将步骤5中的牛奶和黄油加入面糊中，充分搅拌均匀。然后灌入模具，送入烤箱烘烤45分钟。（参考时间）出炉后倒扣晾凉。
步骤8/17 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤9/17 点击查看大图
将奶油和糖粉进行打发至7成，然后放入冰箱，备用。
步骤10/17 点击查看大图
A、将烤好的蛋糕胚去掉顶层深色部分，然后横切成两半。
步骤11/17 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/17 点击查看大图
B、取其中一片放在转台刷上过滤出来的糖水，然后取适量的奶油用抹刀抹平
步骤13/17 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤14/17 点击查看大图
C、放上草莓丁，再抹上一层奶油。将另一片蛋糕胚放上，重复B的步骤。
步骤15/17 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤16/17 点击查看大图
D、取大量奶油进行抹面，放上水果装饰即完成。
最后一步点击查看大图
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