蒸蛋糕
一道简单又健康的小甜点，小朋友最佳的下午茶。
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步骤1/10
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先清洗，沥干工具。
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步骤2/10
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蛋黄，过滤好的低筋面粉，色拉油，牛奶倒入容器用打蛋器搅拌好。
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步骤3/10
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搅拌至无粉粒，丝滑状态。
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步骤4/10
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蛋白滴几滴柠檬汁可去腥味，一定打前放，没有柠檬汁和用醋代替。
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步骤5/10
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分三次加入糖分，高速打至湿性蛋白状态
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步骤6/10
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分三次加入打发好的蛋白，以切刀翻拌的手法混合均匀，记得不要用打圈手法，这样会消泡。
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步骤7/10
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我这个是8寸，太大了，这方子的量用6寸可以了。
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步骤8/10
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封上保鲜膜，开水蒸至40分钟
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步骤9/10
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拿出放凉，不要用手扣它，自然脱模可以了。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-16
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