家常菜‘秋葵炒肉’
秋葵的季节,不管白灼凉拌还是炒着吃,都别有一番滋味。
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步骤1/9
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先将猪肉洗净切成薄片
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步骤2/9
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加入老抽,生粉,沙茶酱和少许清水搅拌均匀腌制片刻
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步骤3/9
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这种沙茶酱,炒肉时喜欢加一点点,炒出来的肉味道很好,也有好多人不喜欢它的味道,可以不加。
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步骤4/9
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教大家切肉,按打钩的纹路切,就是对的,炒出来的肉特嫩。
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步骤5/9
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将秋葵洗净切成自己喜欢的大小,秋葵上有很多小毛毛,我习惯用刷子刷一刷。
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步骤6/9
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锅里放油加热到八成,倒入切好的秋葵,翻炒几下洒入少许清水,继续翻炒至熟透后盛起。
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步骤7/9
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秋葵盛起后锅里放少许油垫底,倒入腌制好的肉片,大火翻炒至肉颜色变,倒入秋葵的汤汁,继续翻炒几下,熟了即可关火。
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步骤8/9
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简单又下饭的秋葵炒肉就完成了
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最后一步
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你也试试吧!
炒肉不能太早加入清水或汤汁,不然肉会变得又老又硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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