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家常菜‘秋葵炒肉’的做法

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家常菜‘秋葵炒肉’

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秋葵的季节，不管白灼凉拌还是炒着吃，都别有一番滋味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 250克

、

猪瘦肉一块

、

沙茶酱少许

、

食用油少许

、

生粉少许

、

老抽少许

、

鸡粉少许

、

盐适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将猪肉洗净切成薄片
步骤2/9 点击查看大图
加入老抽，生粉，沙茶酱和少许清水搅拌均匀腌制片刻
步骤3/9 点击查看大图
这种沙茶酱，炒肉时喜欢加一点点，炒出来的肉味道很好，也有好多人不喜欢它的味道，可以不加。
步骤4/9 点击查看大图
教大家切肉，按打钩的纹路切，就是对的，炒出来的肉特嫩。
步骤5/9 点击查看大图
将秋葵洗净切成自己喜欢的大小，秋葵上有很多小毛毛，我习惯用刷子刷一刷。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油加热到八成，倒入切好的秋葵，翻炒几下洒入少许清水，继续翻炒至熟透后盛起。
步骤7/9 点击查看大图
秋葵盛起后锅里放少许油垫底，倒入腌制好的肉片，大火翻炒至肉颜色变，倒入秋葵的汤汁，继续翻炒几下，熟了即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
简单又下饭的秋葵炒肉就完成了
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你也试试吧！

小贴士

炒肉不能太早加入清水或汤汁，不然肉会变得又老又硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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