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五香鹌鹑蛋

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现世安稳dd
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1小时以上   |   切墩(初级)
鹌鹑蛋 30颗
、
八角 2粒
、
桂皮 1块
、
香叶 3片
、
花椒 20粒
、
姜 2片
、
干红辣椒 3个
、
盐 少量
、
生抽 10ml
、
老抽 5ml
、
冰糖 15颗
烹饪步骤
小贴士

厨师朋友建议： ①香料中还可以添加：丁香2颗，白豆蔻1颗，半根葱。卤香味儿会更浓郁。 ②多放老抽，成品色泽更好看。 ③先将鹌鹑蛋煮熟后，捞出搁案板上滚碎蛋壳后，再混着香料一起煮，成品蛋纹儿更漂亮，更入味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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