紫不溜丢的自制红烧肉
这款是甜口儿的,喜欢咸口儿的可以看我之前发的一款,也可以关注我的小红书(紫不溜丢)
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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准备调味料
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步骤3/7
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五花肉洗净切成大块儿
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步骤4/7
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锅中放少许油,加入葱姜蒜、花椒八角桂皮香叶炒香
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步骤5/7
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加入五花肉、冰糖枸杞子继续翻炒,先大火,冒泡后改小火炒化冰糖上色,不断翻炒,别糊了!全部化开后肉呈金黄色,➕老抽继续上色,翻炒片刻后➕料酒
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步骤6/7
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继而➕热水(我为了拍照,特意点了一点儿凉水),放入葱结大火,开锅后将香料挑拣出来,大火十分钟后加入生抽、盐、鸡精调味儿…改小火炖半小时,出锅前大火收汁,可将肉皮朝上摆盘
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最后一步
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配上杂粮米饭,开吃吧
炒糖晒的时候要小心,不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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