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豆浆馒头的做法

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豆浆馒头

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今天的豆浆做多了，用来做馒头营养又不浪费。

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黄豆一把

、

水 1100ml

、

发酵粉 5g

、

中筋面粉 1000g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆提前浸泡，放入豆浆机，加1100ml水。
步骤2/13 点击查看大图
启动豆浆机，半个小时左右就好了。
步骤3/13 点击查看大图
倒出一碗豆浆，温度降到37度左右才能用哦。
步骤4/13 点击查看大图
发酵粉倒入豆浆中，搅拌至化开。
步骤5/13 点击查看大图
把豆浆少量多次倒入面粉中，把面粉搅拌成絮。
步骤6/13 点击查看大图
手揉成面团。放在温暖的地方发酵1小时，夏天温度高，发酵比较容易。
步骤7/13 点击查看大图
手摁下去不会弹起就是发酵好了。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面团揉成光滑的面团。
步骤9/13 点击查看大图
取一块面，揉一会，切成大小均匀的小块。
步骤10/13 点击查看大图
每个小块的面再揉几下，搓成圆圆的馒头。
步骤11/13 点击查看大图
放入锅中二次发酵10分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
光线不好，其实还挺白的。
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最爱馒头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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