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花雕熟醉蟹的做法

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花雕熟醉蟹

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蟹

、

绍兴花雕

、

味极鲜酱油

、

盐

、

冰糖

、

白酒

、

花椒

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

辣椒干

、

姜片

、

蒜头

、

陈皮

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
螃蟹刷洗干净
步骤2/15 点击查看大图
反过来肚皮放上一块姜片大火蒸10分钟，虚蒸5分钟
步骤3/15 点击查看大图
香味已经扑鼻了
步骤4/15 点击查看大图
主料配好
步骤5/15 点击查看大图
锅里放水，把花椒，辣椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，冰糖，盐放入锅里，水视于螃蟹多少来放
步骤6/15 点击查看大图
放味极鲜
步骤7/15 点击查看大图
放花雕，我放了差不多500毫升，黄酒放多点无所谓，
步骤8/15 点击查看大图
煮滚10分钟后放入蒜头。
步骤9/15 点击查看大图
待花雕酱料汁自然冷却，再放入白酒。
步骤10/15 点击查看大图
再把螃蟹放进冷却的酒汁里面
步骤11/15 点击查看大图
酱汁要没过螃蟹，这样才可以使螃蟹更入味
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷尝，2天过后可以尝鲜啦
步骤13/15 点击查看大图
两天后的美味
步骤14/15 点击查看大图
满屋酒香
最后一步点击查看大图
美味如此简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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