椰蓉蝴蝶酥
不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~
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步骤1/21
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先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
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步骤2/21
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根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。
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步骤3/21
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和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。
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步骤4/21
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再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。
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步骤5/21
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和好油酥面团。
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步骤6/21
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最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。
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步骤7/21
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搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）
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步骤8/21
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油酥面团放入水油皮中。
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步骤9/21
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收口包好。
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步骤10/21
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擀开，两边对折。
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步骤11/21
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继续擀开，像叠被子一样，折三下。
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步骤12/21
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最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。
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步骤13/21
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抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。
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步骤14/21
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两边慢慢的卷回来。
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步骤15/21
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用刀切成大小均匀的块儿状。
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步骤16/21
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摆放在烤盘上。
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步骤17/21
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预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）
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步骤18/21
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烤好以后出炉，完全放凉。
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步骤19/21
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酥酥的~
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步骤20/21
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哈哈~
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最后一步
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开吃啦~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
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