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西芹炒鱿鱼丝的做法

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西芹炒鱿鱼丝

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干鱿鱼 1条

、

瘦肉 100g

、

西芹 2根

、

生姜 1块

、

蒜子 3瓣

、

葱 2根

、

红尖椒 3个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

鲜鸡汁 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱿鱼提前泡发（约泡24小时），洗净切丝，瘦肉也切丝，西芹切段。
步骤2/9 点击查看大图
备齐佐料，尖椒、姜切丝，蒜剁碎，葱切段。
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油，加入蒜蓉。
步骤4/9 点击查看大图
先放肉丝滑炒变色，倒入鱿鱼丝爆炒几下，加入料酒。
步骤5/9 点击查看大图
放姜丝和尖椒丝炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
加生抽、蚝油、鲜鸡汁，炒匀入味。
步骤7/9 点击查看大图
倒入西芹段，放盐快速翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入葱段、勾芡炒匀起锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

鱿鱼丝要快速爆炒才嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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