简单又健康的哄娃神器，没试过你就out了

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无油小饼干参考月龄：12M+ 没有烤箱怎么做烘焙？J妈来告诉你，没有烤箱也能做出宝宝爱吃的松软小饼干。每次做完，家里的“小冤家”都是一口接着一个，爱吃的不得了。这款小饼干香甜松软，原料也很简单，完全的无添加，只要掌握好下面的一些小技巧，轻轻松松就能让宝宝吃上美味的小饼干。超级适合哄娃的一款小零嘴，麻麻们赶紧行动起来吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

细砂糖 5克

、

低筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散备用。
步骤2/10 点击查看大图
将10g的糖分三次加入鸡蛋清中，先加入1/3，用打蛋器低速搅拌，打发至粗泡鱼眼状。
步骤3/10 点击查看大图
再加入1/3的糖，打发至湿性发泡状态。
步骤4/10 点击查看大图
最后将剩下1/3的糖全部倒入鸡蛋清中，打发至硬性发泡状态，蛋清上有短小直立的尖角，这个时候，就说明蛋清已经打发好了。
步骤5/10 点击查看大图
取一半打发好的蛋清，加入蛋黄中切拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，快速切拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
筛入面粉，切拌均匀后倒入裱花袋中。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅先刷少量的油，然后开小火。
步骤8/10 点击查看大图
迅速将蛋糊挤在锅上，挤成1角硬币的大小就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
中途可以用铲子翻面，将小饼干煎至双面凝固。
最后一步点击查看大图
稍稍冷却后就可以给宝宝食用啦~吃不完的可以放到密封罐中保存。

小贴士

酱妈碎碎念 1：为了打发蛋清，需要在方子中加入一点白糖，但是宝宝糖分摄入太多的话会影响食欲的，妈妈们在操作的时候不要放太多的糖哦~ 2：在打发蛋清的时候，用打蛋器打比较好发泡，妈妈们可以淘宝买一个，新手建议买个50元左右的先练练手就可以啦，如果对烘培要求高，可以买200元左右的。 3：没有裱花袋的妈妈也可以用勺子代替，把面糊一勺勺舀进锅里就好啦~但是造型没有裱花袋做出来的好看，所以妈妈们最好在家里准备好几个裱花袋。 4：夏天天气炎热，食物不好保存。妈妈们在做得时候尽量做得少一点，最好能够当天吃完，也不要给宝宝喂太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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