魔力鸡香炸鸡的做法

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魔力鸡香炸鸡经过多年的快速成长，选用上乘原料，采用精湛工艺，为食客提供荡漾在舌尖的美妙滋味，加上炸鸡的酱料均是独一无二，独门腌制法，让鸡肉更入味，保持肉质的鲜美口更利于消化吸收，营养健康双加分。加盟市场巨大

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带皮鸡腿肉

、

面粉

、

鸡蛋

、

姜

、

生抽

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 带皮鸡腿肉，全部去骨
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用
步骤3/10 点击查看大图
在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（没大碗，所以分了两碗）
步骤4/10 点击查看大图
取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 ，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散
步骤5/10 点击查看大图
用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 + 淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈
步骤6/10 点击查看大图
裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里，一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握
步骤7/10 点击查看大图
.等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧
步骤8/10 点击查看大图
炸至表皮泛黄的时候捞出
步骤9/10 点击查看大图
.最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了
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撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~