水煮的油泼鲤鱼
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同事聚餐必须做的拿手菜,自己本就爱吃鱼,所有做法中最喜欢吃这种
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
一条
、
花椒
10粒
、
大料
三个
、
葱段
三段
、
盐
调料勺一勺半
、
料酒
适量
、
大葱葱白
适量
、
蒜瓣
三个
、
红辣椒丝
适量
、
香菜
适量
、
蒸鱼豉油
多一点
、
姜
三片
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鱼冷水下锅,锅中放入尽量没过鱼身的水,水开后放入大葱段,姜片,大料,花椒,料酒,盐,根据鱼的大小炖八到十分钟,关火闷两三分钟
-
步骤2/3
笊篱捞出鱼放入盘子中,放上葱丝,辣椒丝,蒜片,香菜段,蒸鱼豉油要多放一些,再放一点点生抽,煮鱼时放了盐,口味清淡的可以不放生抽
-
最后一步
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油锅烧热,趁热浇在鱼身上,香气四溢哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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