简版鸡丝凉面
湿热来临,给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面,你肯定喜欢。
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步骤1/22
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鸡脯肉洗净凉水入锅,加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用
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步骤2/22
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麻酱入碗,加入盐,加入生抽
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步骤3/22
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加入米醋
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步骤4/22
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再加入适量清水,调和成麻酱汁
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步骤5/22
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黄瓜洗净斜着切薄片
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步骤6/22
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再切成细丝备用
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步骤7/22
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蒜切碎
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步骤8/22
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泡发的黑木耳洗净切丝,入开水中焯熟
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步骤9/22
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冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条,加入生抽
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步骤10/22
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米醋
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步骤11/22
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鸡粉
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步骤12/22
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糖和老干妈豆豉辣酱拌匀
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步骤13/22
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加入蒜粒
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步骤14/22
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最后加入香菇菌油拌匀(没有的可以加入葱油或是香油拌匀)
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步骤15/22
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面条入开水锅煮至成熟
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步骤16/22
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捞出控水抖散散热至凉,拌入少许葱油(我比较喜欢这种自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用)
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步骤17/22
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冷却好的面入盘
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步骤18/22
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上面加入适量黄瓜丝
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步骤19/22
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木耳丝
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步骤20/22
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浇上麻酱汁
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步骤21/22
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最后加入拌好的鸡丝
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最后一步
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拌匀即可
1;各种调料随自己的口味来调节。
2:我比较喜欢这面条自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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