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葱油饼的做法

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葱油饼

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面粉 200克

、

开水适量

、

盐 2小勺

、

京葱 5根

、

猪油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取一小盆放入面粉。
步骤2/18 点击查看大图
用开水将面粉活成面团，醒面团30分钟。（一定要用80度以上的热水来和面，这样活出的面团软，做出来的饼更好吃哦）
步骤3/18 点击查看大图
锅烧热放入两大勺猪油。
步骤4/18 点击查看大图
小火将油烧热，放入葱段，煸炒出香味，葱段捞出，油备用。
步骤5/18 点击查看大图
小碗中放入四大勺面粉，两小勺盐，将刚刚烧热的葱油浇到碗中，调成油酥。这一步忘记拍照，调出来的油酥大概成糊状就可以了。
步骤6/18 点击查看大图
葱切碎，备用。
步骤7/18 点击查看大图
醒好的面团分成两等份。
步骤8/18 点击查看大图
取一个面团，擀成长条状。
步骤9/18 点击查看大图
倒入调好的油酥。
步骤10/18 点击查看大图
将油酥抹平。
步骤11/18 点击查看大图
撒上葱花。
步骤12/18 点击查看大图
沿长边卷成长条状。
步骤13/18 点击查看大图
将卷好的长条从中间切开，切面朝上，并排摆放。
步骤14/18 点击查看大图
以一头为中心卷好。（为防止擀的时候会粘案板，可以在底部抹一点油）
步骤15/18 点击查看大图
擀成圆饼状。
步骤16/18 点击查看大图
电饼铛烧热放些油，将擀好的饼放入锅中烙出两面金黄即可。
步骤17/18 点击查看大图
成品，撕着吃。
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或切好装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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