★南瓜蜜豆发糕★

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有了南瓜和蜜豆的加成，这道发糕格外的好次！甜而不腻、糯而不粘。大人和宝宝一起吃，也不会觉得没有味道。色泽也特别鲜艳，非常吸引宝宝。可以切成小块，直接让宝宝们在手里拿着吃，妥妥的手指食物。做完一个大发糕以后，感觉又好几天不用做早点啦！哈哈！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250g

、

酵母 4g

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南瓜 300g

、

清水 60g

、

蜜豆 40g

、

葡萄干（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，没有蜜豆可以就做普通的南瓜发糕。也是一样好吃的！面粉用中筋、低筋都可以。
步骤2/12 点击查看大图
南瓜去皮，切块，上蒸屉。上汽后蒸15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
将蒸好的南瓜放入搅拌机，倒入60g清水，搅打成细腻的泥糊。
步骤4/12 点击查看大图
把面粉、所有南瓜泥和酵母放入一个大碗里，准备和面。如果嫌麻烦也可以直接扔进面包机，注意顺序是：南瓜泥、面粉、酵母。酵母在面粉上挖个小洞放，不要接触到液体。
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀搅拌面糊，和好的面团是偏稀软的状态就对了！
步骤6/12 点击查看大图
将蜜豆倒在面团上。再次搅拌一下，让蜜豆和到面团中就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
找一个蛋糕模具，在四周刷上油。我这个是6寸的，稍微有点小了。泥萌可以再用个大点的。
步骤8/12 点击查看大图
把和好的面团倒入模具中。
步骤9/12 点击查看大图
再盖上保鲜膜，准备发酵。
步骤10/12 点击查看大图
现在天气比较热了，湿度也刚刚好，大约40分钟就发酵到两倍大了。
步骤11/12 点击查看大图
准备蒸锅，上汽后蒸30分钟，全程中火。我还撒了一些葡萄干在上面做装饰，泥萌随意。蒸的时候还可以再上面盖一个盘子或者封上保鲜膜，以免水滴到发糕表面，就会湿湿的了。
最后一步点击查看大图
30分钟过后，关火，不要揭盖！不要揭盖！不要揭盖！（重要的事情说三遍）再焖5分钟，发糕才不会塌陷哦！

小贴士

* 南瓜泥就是液体，最好按照克数来放，多和少，直接影响了发糕的软硬度。 * 蜜豆不想自制也可以直接买外面的，稻香村就有。 * 蒸发糕的锅里一定要放上充足的水，全程中火去蒸，不要转小火。蒸好以后一定得焖一下，不要着急揭盖。

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发布于 2017-07-21

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