自制汉堡胚(波兰种)
自制汉堡营养美味,汉堡胚也非常关键,今天就来给大家分享一下自制汉堡胚的做法。 这次的汉堡胚是用了波兰种,面包拉丝如棉絮,绵软醇香,简单易做。
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步骤1/8
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把波兰种的材料混合均匀,盖上保鲜膜,室温发酵,发酵到表面有好多小气泡即可
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步骤2/8
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除黄油外,把波兰种和其它主面团材料放入美的面包机,启动和面程序,20分钟后加入黄油,和面至出膜状态,然后发酵至两倍大
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步骤3/8
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取出排气,分成均匀的等份,松弛15分钟,滚圆,放入烤盘进行二发
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步骤4/8
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发酵至两倍大,刷上全蛋液,洒上芝麻
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步骤5/8
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放入预热好的美的烤箱中层,175度,18分钟左右即可
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步骤6/8
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松软可口
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步骤7/8
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组织也很棒哦
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最后一步
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做个汉堡,味道美美哒!
小贴士:
1、此款面团很适合做小餐包,做小餐包可以适当加大糖量
2、波兰种发酵要看好状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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