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大连焖子的做法

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大连焖子

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来大连旅游的应该都吃过的小吃，也算是大连的特色小吃了，记事起就有这个小吃，时间久了不吃吧还有点念想，但是小时候的味道还是淡了许多，不知道为什么都是焖子，但是现在的味道就是跟小时候的不一样，所以就起了自己试试的年头。

食材清单加入采购清单

红薯淀粉 50g

、

水 250g

、

芝麻酱适量

、

葱花少许

、

盐适量

、

大蒜适量

、

一品鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
淀粉、水比例1比4，搅拌均匀后，静置一夜。
步骤2/10 点击查看大图
电饭锅内放入50g水。
步骤3/10 点击查看大图
然后把隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后，慢慢倒入电饭锅内。
步骤4/10 点击查看大图
打开电饭锅的煮饭档，拿铲子不停的搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
慢慢搅拌至整个淀粉糊呈透明状，关闭电饭锅。
步骤6/10 点击查看大图
容器底抹油防粘。
步骤7/10 点击查看大图
把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中。冷却后就是焖子了。
步骤8/10 点击查看大图
电饼铛内淋入少许油，下入切好的焖子。
步骤9/10 点击查看大图
慢煎至四面变色并且有一层层薄薄的脆香的硬皮就可以了。
最后一步点击查看大图
淋上芝麻酱，一品鲜，蒜水，撒点葱花，一道大连的小吃就完成了。

小贴士

1.没有时间的话可以淀粉跟水1:5搅拌均匀后直接制作。 2.煎焖子的时候不要过于频繁的翻动，表面的薄脆会掉落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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