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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

洋葱 50g

、

干香菇 10g

、

水煮蛋 1个

、

油菜 2棵

、

八角 2个

、

葱白 2根

、

姜 20g

、

蒜 2瓣

、

油适量

、

生抽 30ml

、

老抽 30ml

、

料酒 30ml

、

冰糖 2个

、

热水 600ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉洗净，切小丁；洋葱去皮洗净，切末；香菇用清水泡发，洗净切末；油菜洗净；八角洗净；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片。
步骤3/7 点击查看大图
热锅放油，放入葱白、姜片、蒜片和八角小火煸出香味。
步骤4/7 点击查看大图
放入肉丁，小火炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
放入洋葱末和香菇末，转大火翻炒约2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、热水和水煮蛋，再次煮开后转小火炖1小时即可。
最后一步点击查看大图
油菜放入加了盐和油的沸水中焯烫约2分钟后捞出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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