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葡萄慕斯的做法

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葡萄慕斯

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家里太多葡萄，太酸了，就想着做成蛋糕，没想到酸酸甜甜的真好吃！

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戚风蛋糕：两片（食谱里有戚风蛋糕）

、

慕斯液：淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

葡萄 100克（200克葡萄打汁出来，滤出来就只有100克）

、

吉利丁片 2片（10克）

、

镜面：qq镜面葡萄味 70克

、

沸水 75克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做好蛋糕，再做慕斯液，将200克葡萄放入水果机打成汁
步骤2/16 点击查看大图
然后过筛，只留葡萄水，放入10克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化
步骤3/16 点击查看大图
将吉利丁片泡软，拿出挤出水份，隔水融化
步骤4/16 点击查看大图
将融化的吉利丁片放入葡萄水中，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
将淡奶油加入20克白砂糖，打发至有纹路状态，将葡萄水倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了
步骤6/16 点击查看大图
将蛋糕切出两片，去掉边缘
步骤7/16 点击查看大图
放入膜具内，倒入慕斯液
步骤8/16 点击查看大图
再放一片，倒入慕斯液
步骤9/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏4小时以上，记得下面要包锡纸哦
步骤10/16 点击查看大图
最后做镜面，我用的是qq糖，
步骤11/16 点击查看大图
将水煮沸，倒入qq糖中，使qq糖完全融化，冷却后即可倒入慕斯蛋糕中
步骤12/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时
步骤13/16 点击查看大图
下面放一杯子，用吹风在四周吹一分钟，即可脱模
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
酸酸甜甜就是我
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好吃

小贴士

戚风蛋糕我食谱里面有！淡奶油打到有纹路状态就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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