红酒炖牛仔骨
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步骤1/6
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牛仔骨加姜片焯水后加入少许红酒腌5-10分钟。焯水后的肉都很容易吸味道
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步骤2/6
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准备好酒,各种大料,培根切小块,洋葱切片。买的牛肉里有两块肥肉留下来可以炒一下出油
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步骤3/6
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黄油融化后加培根翻炒
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步骤4/6
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黄油变色后加洋葱翻炒至出香味,然后加入牛仔骨翻炒片刻
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步骤5/6
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加入适量红酒,水,生抽,老抽。加的时候尝尝味道,可能会有点酒酸,但煮熟酒蒸发后酸味会变淡。根据个人口味加了点辣椒。大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时
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最后一步
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炖两小时后加胡萝卜土豆,再炖15分钟后开盖收汁,大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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