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虾仁蒸蛋羹的做法

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虾仁蒸蛋羹

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虾仁蛋羹软滑香甜，富含蛋白质，是很适合小朋友吃的一道菜。

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鸡蛋 5个

、

虾仁 12只

、

配料：盐少许

、

生抽少许

、

葱一棵

、

白胡椒粉少许

、

白开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
虾仁加少许白胡椒粉抓匀腌渍一会
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤4/14 点击查看大图
加适量食盐搅散成蛋液
步骤5/14 点击查看大图
加入约1.2倍的白开水搅匀
步骤6/14 点击查看大图
过滤蛋液
步骤7/14 点击查看大图
再过滤一遍
步骤8/14 点击查看大图
敷上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸8分钟左右
步骤9/14 点击查看大图
蒸至表面刚刚凝固
步骤10/14 点击查看大图
摆上虾仁，继续蒸3分钟左右，蒸至虾仁变色熟了
步骤11/14 点击查看大图
葱切成葱花
步骤12/14 点击查看大图
虾仁蛋羹摆上葱花，淋少许生抽
步骤13/14 点击查看大图
烧热一勺食用油，尽量浇在葱花生抽上。
最后一步点击查看大图
虾仁蛋羹就做好了，非常的软滑。

小贴士

过滤蛋液可以让蛋羹更平滑，没有气泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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