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天妇罗时蔬大集合的做法

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天妇罗时蔬大集合

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。自己动手作一次家庭版天妇罗，虽不能说完全正宗，但我利用了空气炸锅制作少油、锁鲜的特点，轻松实现了天妇罗口感和外形的精髓。

食材清单加入采购清单

藕半节

、

芦笋 5根

、

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 30克

、

水 80克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦笋取头部位置，切成长段儿，藕切片，如果想更加美观，将藕片边缘刻出花边，成花形，将这些新鲜蔬菜用少许盐腌制10分钟左右，可入味儿，去除多余的水份；
步骤2/8 点击查看大图
将低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和盐调成面糊，不要过度搅拌，以免起劲；
步骤3/8 点击查看大图
在空气炸锅炸篮中抹少许油，
步骤4/8 点击查看大图
空炸炸锅通电，将温度调至200℃，预热5分钟，
步骤5/8 点击查看大图
轻轻挤去蔬菜析出的水分，将食材裹好面糊；
步骤6/8 点击查看大图
预热完成后，将裹好面糊的蔬菜放进炸蓝里，继续烘烤15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
完成啦！可配以盐、芝麻、椒盐粉等小料蘸食。
最后一步点击查看大图
虽不能和正宗天妇罗比，做到了少油，糊糊还是薄薄的一层！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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