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巧克力乳酪蛋糕的做法

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巧克力乳酪蛋糕

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啊。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕底：消化饼干 100g

、

黄油 50g

、

乳酪层：奶油奶酪 250g

、

鸡蛋两个

、

细砂糖 50g

、

动物性淡奶油 60ml

、

巧克力层：黑巧克力 70g

、

黄油 10g

、

淡奶油 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将100g消化饼干碾碎，加入50g水浴加热后的黄油，充分搅拌后倒入模具，压实，放入冷藏室。
步骤2/10 点击查看大图
将乘有250g奶油奶酪的盆水浴加热，加入50g细砂糖后用告诉打蛋器搅匀，加入一个鸡蛋搅匀后再加入一个鸡蛋，将盆拿出，加入60ml淡奶油。
步骤3/10 点击查看大图
烤箱预热，倒入模具，160°一小时。
步骤4/10 点击查看大图
等它降温，期间做巧克力层。
步骤5/10 点击查看大图
70g黑巧克力与10g黄油混合，加入60g淡奶油，水浴加热。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌搅拌搅拌
步骤7/10 点击查看大图
巧克力层温热时倒入模具（一定要温热的时候倒入）
步骤8/10 点击查看大图
等巧克力层平整时放入冷藏室冷藏4小时以上。
步骤9/10 点击查看大图
切小块~
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吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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