红豆沙
想做南瓜饼，先做点馅吧。自己家的红豆，无公害
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步骤1/15
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红豆，净泡4小时左右。放入砂锅，放水没过红豆3cm左右（红豆汤还有用，见'红豆汤薏米糊'菜谱）
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步骤2/15
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大火煮开，撇去浮沫
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步骤3/15
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转小火，煮至红豆开花，如图状态。我大概用了1小时。（我放在家里的文火炉里煮的，火力相当于小火）
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步骤4/15
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滤出红豆，待凉
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步骤5/15
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红豆放入料理机，倒入一小碗红豆汤
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步骤6/15
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将红豆打成糊状
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步骤7/15
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黄油放入不粘锅，开火烧至黄油化开
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步骤8/15
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倒入打好的红豆泥
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步骤9/15
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翻炒至黄油与红豆泥混合均匀，加入红糖
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步骤10/15
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翻炒至红豆泥与红糖均匀，干湿程度视个人爱好，如果觉得干可以放入一些煮红豆的汤。（我从放入红豆泥到出锅，大概15分钟）炒的越久就越干
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装入无水的容器内保存
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步骤12/15
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另外炒了一份芝麻味的（见'芝麻红豆沙菜谱）
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步骤13/15
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两种口味
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步骤14/15
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原味红豆沙
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最后一步
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芝麻味红豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
红豆沙的其他做法
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