冬瓜花蛤汤:夏天清淡无油消暑海鲜汤
这道菜背这些天高温天气,暑热难耐,大家不是说没胃口,就是说不想做饭,或者说想不出该吃什么。那么就吃冬瓜吧,冬瓜是夏天特有的好蔬菜,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑的作用。 今天除了冬瓜煮汤,我还加了海鲜花蛤,这两样极普通也极便宜的食材,加在一起就鲜美无比了,而且不加一滴油,煮一下非常方便哦。夏天就应该吃一些这样清淡的食物不是吗?
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食材:花蛤清洗干净后,放在盐水里养2小时,让它吐净泥沙
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冬瓜去皮切2毫升薄片,姜切片,花蛤洗净
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锅里烧开半锅水,放点料酒,入花蛤烫20-30秒
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捞起备用,这样做的目的不是烫熟花蛤,而是清洁一下。
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另起锅,加半锅水,入冬瓜片和姜片
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烧开后转中火煮5分钟,至冬瓜熟,呈半透明
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加入花蛤
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步骤8/11
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加少许盐
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加少许胡椒粉调味
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待花蛤都开了口,立即装盆上桌,不要把花蛤烫老了。
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最后一步
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冬瓜花蛤汤配冬瓜茶,夏季没有比这更消暑解渴的了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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