菠菜猪肝粥
猪肝和菠菜都是很补铁的食材,但是菠菜中含有草酸,不利于钙的吸收,所以一定在食用前用水焯过,去掉草酸,这样对身体才更有益。
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步骤1/11
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菠菜去掉根部洗净
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步骤2/11
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猪肝切片
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步骤3/11
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锅内放水,烧开
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步骤4/11
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水开,加入洗净的菠菜
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步骤5/11
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菠菜颜色变深即可捞出,不用等水再次开,以免菠菜烫久口感不好。菠菜捞出以后过凉水,可以避免变黄。
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步骤6/11
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这时锅内放入洗净的米和水,大火烧开,小火煮
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步骤7/11
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煮米的同时,把猪肝也过一下开水,去掉猪肝内的血水。注意不要时间太长,猪肝变色即可盛出。
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步骤8/11
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这个状态盛出来就行
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步骤9/11
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过一遍凉水的菠菜,切小块待用。
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步骤10/11
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锅内米煮到膨胀,米汤变浓,加入提前焯过水的菠菜和猪肝。
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最后一步
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搅拌均匀,再开锅关火,加入食盐和油调味既可。
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发布于 2017-07-24
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