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【麻辣干锅鸡翅】的做法

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【麻辣干锅鸡翅】

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有一阵子没吃鸡翅了，随手做一个【麻辣干锅鸡翅】吃吃。

食材清单加入采购清单

鸡中翅 10只

、

花生油适量

、

蒜头适量

、

姜片数片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

花椒适量

、

蒜蓉辣酱 1汤匙

、

白糖适量

、

盐 1勺

、

料酒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟待用。
步骤2/6 点击查看大图
2、锅内烧开水后放入姜片，花椒，鸡翅中小火烧开焯水3分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3、沙锅内热锅热油，加入蒜头等辛香料炒香后。
步骤4/6 点击查看大图
4、放入鸡翅两面煎香，烹入料酒，生抽，老抽，白糖，蒜蓉辣酱，盐，中大火烹制10分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
5、成品撒入葱花即可开吃。
最后一步点击查看大图
6、成品

小贴士

鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟后，做轻焯水处理，这样可以去除血腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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