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吮指油焖大虾的做法

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吮指油焖大虾

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虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!福州人过年过节饭桌上少不了一盘虾

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明虾 250克

、

生姜一片

、

小葱半棵

、

白糖 20g

、

料酒少许

、

老抽少许

、

清水 50g

、

植物油四汤匙（约30g）

、

番茄酱适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗净虾，剪虾足、去虾须，
步骤2/8 点击查看大图
再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
步骤4/8 点击查看大图
放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
步骤5/8 点击查看大图
烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
再加入番茄酱炒匀，加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，即可盛出
最后一步点击查看大图
吮指节奏，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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