糖醋鱼
爸爸是上海人所以对糖醋一类的东西都很感兴趣 找菜谱的时候没找到这种糖醋排骨汁版的糖醋鱼 所以就自己来做啦 真的是糖醋排骨同款的上海味道呀!
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步骤1/7
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腌制鱼:放一点点料酒和淀粉,淀粉要裹满鱼身噢,腌制五到十分钟就可以(鱼比较大怕不入味的话可以在鱼身画十字刀)
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步骤2/7
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在腌制鱼的时候可以准备葱姜蒜(我家没葱了所以没放)
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步骤3/7
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煎鱼:锅内坐热油(可以放一点盐以防煎鱼的时候破了皮)
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步骤4/7
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小火煎鱼 当两面金黄且到了六七分熟的时候就可以拿出来啦
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步骤5/7
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这是调好的糖醋汁 另起一个锅 放入葱姜蒜充分爆香后捞出来 倒入糖醋汁 大火烧开后放入煎好的鱼
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步骤6/7
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中火盖锅盖开始煮鱼 时间大概在十分钟左右 (中途要记得给鱼翻面噢)不过要看自己的锅来定 当汁煮的差不多的时候 开大火收汁
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最后一步
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然后一道糖醋鱼就做好啦 小朋友们肯定爱吃哒
1.锅内放盐融化再来煎鱼 鱼皮不容易煎烂
2.我的口味偏甜 如果不喜欢那么甜的话可以加多点水噢
3.糖醋鱼的话我个人还是喜欢留一点汁 多的汁还可以拌饭呢 当然不留也没有关系的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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