黄金南瓜小面包
南瓜营养丰富，做面包颜值也高，这款南瓜面包，得到孩子的喜欢，吃起来也很松软，家有小朋友的不容错过。
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步骤1/18
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南瓜切片，蒸熟，料理棒打成泥，备用。
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步骤2/18
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面团原料除黄油外都放入面包机桶，启动面包机和面功能。
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步骤3/18
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揉十分钟，面团光滑后，加入黄油，继续揉面。
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步骤4/18
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揉至能拉出大片面膜，如图扩展阶段即可。密封基础发酵（室温30度，50分钟）。
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步骤5/18
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基础发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
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步骤6/18
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取出面团挤压排气后，平均分成十等份。保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟。
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步骤7/18
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紫薯馅每个30克分好，备用。
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步骤8/18
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取一个面团按扁，拍去大气泡，放入紫薯馅，用虎口收紧，收口往下。
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步骤9/18
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取四根棉线，摆成米字型。
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步骤10/18
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把包馅面团，放在棉线交叉的中心点，把棉线轻轻提起来，变成一绺，打个结，留出面团发酵的距离，面团发酵会膨胀。
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步骤11/18
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依次做好，放入烤盘，保鲜膜覆盖二次发酵（室温30，大约45分钟）
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步骤12/18
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面团发酵1.5倍大，即可结束发酵。
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步骤13/18
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发酵好面团放入烤箱，中层175度，烘烤18分钟。普通烤箱提前预热180度中层烘烤18分钟。
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步骤14/18
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出炉，剪去棉线，放至冷却架凉透。
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步骤15/18
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用薄荷枝充当下南瓜柄。
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步骤16/18
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成品图。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1面粉吸水率不同，液体灵活运用。
2馅料可以换成自己喜欢的内馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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