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腊味儿煲仔饭—电饭锅版的做法

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腊味儿煲仔饭—电饭锅版

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食材清单加入采购清单

广式腊肠 3根

、

油菜 5棵

、

芝麻适量

、

姜适量

、

生抽 2.5勺

、

蚝油 1勺

、

香油适量

、

糖适量1g左右

、

味精适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油菜摘净，洗净，用开水焯熟。
步骤2/10 点击查看大图
腊肠切片。
步骤3/10 点击查看大图
姜切丝。
步骤4/10 点击查看大图
配料汁：蚝油、生抽、糖、香油、味精，用量见添加食材部分。可根据自己口味调整比例，也可加少量食盐。
步骤5/10 点击查看大图
大米淘净，米和水的大概比例为1:1.2，最好是长粒香米或者稻花香。水要比平时做米饭的稍微少些，米才能有嚼劲。我这个用的就是普通的东北大米，口感也还可以。
步骤6/10 点击查看大图
米饭蒸到水要干的时候放入腊肠和姜丝。
步骤7/10 点击查看大图
腊肠、姜丝放好、鸡蛋也放入锅内。
步骤8/10 点击查看大图
蒸到米饭基本熟，大概是电饭锅跳开前的10-15分钟，打开放油菜和料汁。
步骤9/10 点击查看大图
油菜放锅内，将一半料汁均匀撒入锅中，撒白芝麻，盖锅盖焖至电饭锅自动跳开，即平时做米饭时的米饭熟。
最后一步点击查看大图
将另一半料汁拌入锅中，和米饭、鸡蛋混合均匀，再保温状态焖5分钟，出锅就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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