酸汤麻辣鱼
这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩，酸辣麻鲜，还有淡淡蒜香味
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步骤1/11
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准备食材。
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步骤2/11
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将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分
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步骤3/11
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尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用
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步骤4/11
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将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
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步骤5/11
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将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
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步骤6/11
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加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）
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步骤7/11
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煮沸后，分散着放入鱼片
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步骤8/11
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至锅中汤沸腾即可关火。
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步骤9/11
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另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
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步骤10/11
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炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。
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最后一步
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美美的享用吧！
鱼尽量选择无刺少刺的，海鱼或淡水鱼都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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