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酸汤麻辣鱼的做法

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酸汤麻辣鱼

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这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩，酸辣麻鲜，还有淡淡蒜香味

食材清单加入采购清单

鲈鱼 500克

、

油适量

、

盐适量

、

泡椒 10个

、

鲜花椒 30克

、

红指椒 4个

、

蒜 6粒

、

大骨汤适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分
步骤3/11 点击查看大图
尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用
步骤4/11 点击查看大图
将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
步骤5/11 点击查看大图
将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
步骤6/11 点击查看大图
加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）
步骤7/11 点击查看大图
煮沸后，分散着放入鱼片
步骤8/11 点击查看大图
至锅中汤沸腾即可关火。
步骤9/11 点击查看大图
另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
步骤10/11 点击查看大图
炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。
最后一步点击查看大图
美美的享用吧！

小贴士

鱼尽量选择无刺少刺的，海鱼或淡水鱼都可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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