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西红柿烩饼的做法

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西红柿烩饼

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西红柿酸酸甜甜的很开胃，不管做汤做面都挺受家人喜欢的。今天的这一锅和西红柿有关，它可以是单独的一锅西红柿蛋花汤，也可以再多一步成西红柿烩饼。饼是自己烙的发面饼，很柔软、暄腾，因为是剩的，所以切成小丁，往热汤中一混合，一边吃一边让饼吸足了汤汁，是一道非常适合老人小孩的主食。

食材清单加入采购清单

发面饼半张

、

西红柿 2个

、

首农宝宝蛋 2个

、

香葱 2根

、

香菜 2根

、

油少许

、

盐少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原材料准备好，菜清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
发面饼切指甲盖大小的丁
步骤3/11 点击查看大图
西红柿切块，去不去皮随意啦
步骤4/11 点击查看大图
首农宝宝蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末
步骤5/11 点击查看大图
炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒
步骤6/11 点击查看大图
待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开
步骤7/11 点击查看大图
汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜
步骤8/11 点击查看大图
将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中
步骤9/11 点击查看大图
再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了
步骤10/11 点击查看大图
将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软
最后一步点击查看大图
酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感

小贴士

发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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