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贵州酸汤鱼片

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月下奔跑

有次带老婆去吃云南菜。因为那天天气比较冷，于是点了个酸汤鱼片。哪知从那之后，老婆每个月都要去吃一回。这不没办法自己做来试试看吧。老婆吃后一直在说：和饭店做的一个味，没区别。就是鱼片比他们多！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
番茄 200克
、
鲷鱼片 500克
、
生姜 三片
、
葱段 两段
、
盐 少许
、
油 少许
、
千页豆腐 200克
、
贵州红酸汤 120克
、
洋白菜 200克
、
胡椒粉 2克
、
水淀粉 五勺
、
料酒 两勺
、
木姜子油 3滴
、
水 500克
烹饪步骤
小贴士

1.鱼片最好用巴沙鱼（肉质比较适合汤水菜），鲷鱼肉比较硬。 2.红酸汤一定不能大火煸炒，会使酸香味道全无。 3.没有香菜了，撒上香菜味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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