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香橙排骨的做法

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香橙排骨

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40度高温烤得人毫无食欲，用一道颜色鲜亮、酸甜可口的香橙小排打开味蕾吧！

食材清单加入采购清单

猪小排 400g

、

橙子 2个

、

生姜一小块

、

青椒 1个

、

油适量

、

酱油 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

食盐半茶匙

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
400克排骨，约四支，砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。
步骤2/6 点击查看大图
橙子用一个半榨汁，剩下半个去皮取果肉留用。生姜切丝，青椒切块。
步骤3/6 点击查看大图
橙汁混合除蚝油外的全部腌料，加入姜丝，倒入小排中腌制4小时以上。可以刨入一些橙皮屑（橙色部分），一同腌制，可以帮助增加香味。
步骤4/6 点击查看大图
将腌制好的排骨沥除多余腌料（腌料留用），炒锅烧至九成热，加入油，下排骨翻炒至外表变成金黄色。
步骤5/6 点击查看大图
加入腌料汁，盖锅盖，转中小火烧约10~15分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入青椒、蚝油，拌匀收汁后，起锅前加入橙子肉即可。

小贴士

取用香橙皮时，注意避免刨到白色部分，会造成菜品发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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