苦瓜煎蛋
民间都有:立夏应淡补,最好吃点“苦”的说法,夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲的。今天带来一道用苦瓜和鸡蛋做的菜,苦瓜中含有清脂素,是减肥的好食材不。苦瓜的苦味正是食疗效果所在,没有了苦味,那营养也大打折扣了。肉末炒苦瓜我也经常做,感觉苦味还是挺重的,但是,今天我稍微换个做法,把苦瓜和鸡蛋混在一起煎一下,口感就会好很多,吃起来就会有不一样的感觉,你有空可以试试哈!我还特意加了一样食材,提味又增色,苦味也会被掩盖一些哦!来看看吧!
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步骤1/9
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将苦瓜洗净,从中间剖开,取出苦瓜籽,斜刀切片;
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步骤2/9
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煮锅里水温热后,放入切好的苦瓜,焯烫一下捞出来放入凉水里;
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步骤3/9
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取一大碗,打入两个鸡蛋,加入少许的食盐、鸡粉;
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步骤4/9
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将鸡蛋打匀;
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步骤5/9
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将焯好的苦瓜控干水份,放入蛋液里拌匀;
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步骤6/9
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不粘锅里倒入食用油,油温略热后,倒入苦瓜蛋液,将苦瓜片摆放整齐,再撒上几个小米辣椒圈(这就是我的神秘料哦!),红红的小辣椒圈多好看呢!小火煎制。
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步骤7/9
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待蛋液完全凝固后,取出苦瓜蛋饼放在案板上切块就可以吃啦!
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步骤8/9
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很好吃哦!
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最后一步
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你也做吧!
将苦瓜先焯烫一下能去除一部分的苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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