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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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这个雪媚娘我用的夹馅是糖针，这样看起来色彩好鲜艳，更让人想吃它了！

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糯米粉（皮） 50g

、

玉米淀粉（皮） 15g

、

糖（皮） 15g

、

水（皮） 75ml

、

奶油（皮） 20g

、

黄油（皮） 15g

、

糖(内馅) 12g

、

糖针（内馅）适量

、

奶油（内馅） 120g

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备食材，这里面不太推荐雀巢奶油做内馅，因为打发不出来不太坚挺，但是比较喜欢雀巢这个牌子所以将就了。
步骤2/27 点击查看大图
称好各种粉类
步骤3/27 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/27 点击查看大图
加入奶油
步骤5/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/27 点击查看大图
盖保鲜膜上锅中火蒸10分钟
步骤7/27 点击查看大图
出锅
步骤8/27 点击查看大图
加黄油，它自己会融化
步骤9/27 点击查看大图
一定要耐心地搅拌均匀
步骤10/27 点击查看大图
等温度降下来用手揉
步骤11/27 点击查看大图
揉光滑后包裹保鲜膜冷藏
步骤12/27 点击查看大图
炒熟一些糯米粉
步骤13/27 点击查看大图
等会擀皮时防黏
步骤14/27 点击查看大图
称内馅的奶油
步骤15/27 点击查看大图
加糖打发
步骤16/27 点击查看大图
打至坚挺
步骤17/27 点击查看大图
如图
步骤18/27 点击查看大图
把冷藏的面团拿出来分成几分
步骤19/27 点击查看大图
桌子上加熟糯米粉，擀皮
步骤20/27 点击查看大图
放入蛋挞模（酒杯也可以）中，蛋挞模里也要涂熟糯米粉，放一层奶油
步骤21/27 点击查看大图
再放糖针
步骤22/27 点击查看大图
再放奶油
步骤23/27 点击查看大图
像包包子那样包起来，反扣，冷藏一下就可以吃了。
步骤24/27 点击查看大图
当！
步骤25/27 点击查看大图
duang!
步骤26/27 点击查看大图
我还做了咖啡粉的，更好吃！
最后一步点击查看大图
嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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