健康非油炸猪排饭

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因为最近在健身还在减脂阶段所以平时不怎么吃猪肉。后来想想干嘛这么压抑自己呢猪里脊纯瘦肉也是不错的嘛！看孤独的美食家又很馋猪排饭但是吃油炸的就太过分了就琢磨着做了个非油炸版的猪排饭没想到口味真的是超级赞啊！肉质一点都不柴没有传统油炸的那么腻！适合减脂党解馋时吃噢！

食材清单加入采购清单

猪里脊 200g

、

胡萝卜 1/4根

、

西兰花 1/4个

、

圆白菜 5片

、

橄榄油适量

、

生抽 2汤勺

、

砂糖 1茶匙

、

食盐少许

、

黑胡椒碎适量

、

料酒 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

淀粉 2汤勺

、

蛋清半个

、

洋葱适量

、

大葱少许

、

大蒜 3瓣

、

丘比焙煎芝麻汁 25ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊肉200g 去除筋膜后切成1-1.5cm的厚片
步骤2/10 点击查看大图
给切好的肉放松下筋骨，用刀背或者松肉锤敲打猪排，直到原来的两倍大，不要偷懒哦！这样会使煎出来的猪排更加软嫩！
步骤3/10 点击查看大图
按摩完筋骨再给它来个马杀鸡，生抽2勺料酒1勺蚝油1勺糖1茶匙黑胡椒碎适量蛋清半个淀粉1勺，一这些调料跟肉揉均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少1.5个小时（隔夜更入味）
步骤4/10 点击查看大图
这些是配菜噢，圆白菜切细丝，可以放入冰水中泡一会这样口感会更脆，也不会有生白菜的味了
步骤5/10 点击查看大图
这些也是配菜，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，焯水后待用
步骤6/10 点击查看大图
这个是调料，用来煎猪排
步骤7/10 点击查看大图
热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱大葱段蒜瓣，小火煎出香味
步骤8/10 点击查看大图
把调料拨到一边，下入猪排，中小火煎（最好用不粘锅噢），煎的过程要盖上盖子（保证猪排里水分不流失），微微发黄后煎另一面
步骤9/10 点击查看大图
也可以把猪排放在洋葱上，这样洋葱的香味就沁入猪排里，会更加香的！两面都有焦黄色的时候就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
煎好的猪排切成条，下面放圆白菜丝，再淋上丘比焙煎芝麻汁，别提有多香了！加入配菜摆盘，荤素搭配营养健康，减脂期吃草吃腻了也来一份猪排饭试试？