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炒海蛏的做法

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炒海蛏

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“初夏蛏肥美，莫负西施舌”，肥嫩透白的蛏子，涌动着海潮的自然新鲜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 600克

、

干辣椒数10个

、

料酒 1勺

、

小鲜侣两滴

、

白糖 35克

、

姜片 10克

、

蒜 3瓣

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/9 点击查看大图
买回来的蛏子先清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。
步骤3/9 点击查看大图
吐完泥沙用水反复两壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间那条筋切断。
步骤4/9 点击查看大图
姜蒜干辣椒准备好
步骤5/9 点击查看大图
起锅倒入底油，姜蒜爆香再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
烹入一勺料酒去腥提鲜！
步骤7/9 点击查看大图
调入适量的酱油心生
步骤8/9 点击查看大图
再调入两滴小鲜侣调味汁，小勺白糖盖上锅盖煮开。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

炒海蛏不需要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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