卡仕达酱 西点万能酱
想做拿破仑，但是还差卡仕达酱，那就先做酱吧
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步骤1/11
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准备好的原料
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白糖和蛋黄混合，搅拌
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搅拌均匀，有点泛白，就可以
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牛奶小火加热到40℃左右
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步骤5/11
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把低粉50克，和加热后的60克牛奶，倒入蛋糊里面，搅拌均匀
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步骤6/11
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剩下的牛奶，份几次加入蛋糊中，每次加入后拌匀，再加下一次的，次数不限的哦，自己把握就好
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步骤7/11
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直到所有牛奶都加入，并搅拌好，
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步骤8/11
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拌匀的面糊，过筛到奶锅里，为了使口感更好，
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步骤9/11
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过筛后，上电磁炉，最小火，加热，用挂到，不停搅拌底部，防止糊锅
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步骤10/11
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知道面糊变浓稠，关火就可
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最后一步
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这就完成了，晾凉后，碗口盖上保鲜。放入冰箱冷藏后，会硬一点的，一般放入冰箱保存2-3天，都没有问题的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-30
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