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韭菜鸡蛋饼的做法

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韭菜鸡蛋饼

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韭菜 300克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 300克

、

芝麻油适量

、

盐 5克

、

虾皮 10克

、

粉丝适量

、

热水 200克

、

冷水 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放盆里先用热水搅拌均匀，在加入冷水搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤2/8 点击查看大图
韭菜切碎加入芝麻油搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
打入鸡蛋，盐，虾皮
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀放在一旁
步骤5/8 点击查看大图
面团称重后平均切成10个小剂子
步骤6/8 点击查看大图
把面皮擀开，中间厚四边薄，放入馅料。像做包子一样收口捏紧。
步骤7/8 点击查看大图
热锅冷油加热，把饼坯放入不粘锅内压扁，小火煎至金黄色翻面继续煎。
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韭菜鸡蛋饼盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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