干子烧肉
这道“干子烧肉”做法很简单,但是我们在挑选香干的时候,要尽量的挑选那种厚厚的干子,切的时候要斜切成片,这样能扩大它的接触面积,能更好的吸收肉汤的滋味。干子平衡了红烧肉的油腻感,吸收肉汤后,具有比肉还好吃的味道和口感,实在是解馋佳肴。今天在这里推荐一下,爱吃豆制品的亲们,马上可以尝试做下吧。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒;
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步骤3/9
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煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒,再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒;
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步骤4/9
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加入香干片进去翻炒;
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步骤5/9
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再加入适量的蚝油进去翻炒, 加入少许水;
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步骤6/9
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加盖后焖煮3分钟;
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步骤7/9
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加入适量的盐调味,大火收汁;
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步骤8/9
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加入适量的红椒翻炒变色即可 ,盛入碗中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 五花肉要煸炒微微出油, 这样吃起来不腻; 2. 加入点蚝油提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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