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胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法

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胡萝卜玉米鲜肉水饺

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食材清单加入采购清单

猪前腿肉 300g

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

大蒜叶 2根

、

饺皮：面粉 500g

、

饺皮：水 260g

、

饺皮：盐 3g

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉+水+盐放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时
步骤2/8 点击查看大图
所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切2-3cm块状，并分别切碎机切碎备用
步骤3/8 点击查看大图
绞好的猪肉放进一个大碗，加入约15g生抽，5g盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入适量水搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦，可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用
步骤5/8 点击查看大图
面团搓成长条，切成剂子，擀成饺皮
步骤6/8 点击查看大图
包入适量肉馅，挤成元宝形饺子
步骤7/8 点击查看大图
做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复2-3次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可
最后一步点击查看大图
好吃不过饺子，好好享受吧

小贴士

蘸料：干辣椒适量，大蒜2颗，葱适量用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油，小火，放入干辣椒末，出香味后加入蒜茸，葱末，调入适量生抽，盐，最后倒入少量饺子汤即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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