蒜香面包
烤熟后会满屋弥漫蒜香 用的汤种法 面包吃起来好柔软 真是幸福感爆棚
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步骤1/25
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制作汤种:100g面粉加入20g水,搅匀
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步骤2/25
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小火加热
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步骤3/25
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至如图粘稠状
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步骤4/25
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主面团面粉中加入糖,酵母盐
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步骤5/25
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加入鸡蛋,水捏成雪花状
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步骤6/25
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继续捏
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步骤7/25
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加入汤种后揉匀
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步骤8/25
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加入黄油
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步骤9/25
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使劲揉搓
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步骤10/25
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摔打
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步骤11/25
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直至揉出手套膜 我这次没有揉出很薄的手套膜 就将就用了 做出来味道也很好
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步骤12/25
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把揉好的面团置于温暖湿润处发酵
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步骤13/25
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发酵至2倍大
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步骤14/25
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拿出面团揉搓排气,分成6团
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步骤15/25
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擀开
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步骤16/25
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卷成你想要的形状,置温暖湿润处二次发酵
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步骤17/25
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这时准备蒜蓉
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步骤18/25
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加入软化的黄油后拌匀
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步骤19/25
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用刀在面包上割开一条口
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步骤20/25
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加入黄油蒜蓉
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步骤21/25
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填满口
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步骤22/25
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放入170度预热的烤箱170度烤15-20分钟
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步骤23/25
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出炉
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步骤24/25
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出炉
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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