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金枪鱼塔塔的做法

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金枪鱼塔塔

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金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合，口味和谐，整体散发的是令人很舒畅的味道~

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金枪鱼适量

、

甜杏仁适量

、

藜麦适量

、

面包适量

、

酱油少许

、

黑胡椒少许

、

姜少许

、

青柠 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将杏仁，面包，辣椒油和盐放入料理机中，混合5分钟，直至均匀。5分钟后，慢慢倒入橄榄油和水，继续混合两分钟。倒入小水罐，并保持冷藏，放在一边；
步骤2/9 点击查看大图
沸水，加入藜麦和盐，煮10分钟；
步骤3/9 点击查看大图
金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状；
步骤4/9 点击查看大图
藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色；
步骤5/9 点击查看大图
在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜；
步骤6/9 点击查看大图
加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下；
步骤7/9 点击查看大图
青苹果去皮切一点点小丁备用；
步骤8/9 点击查看大图
将金枪鱼混合物放入盘中，顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣；
最后一步点击查看大图
环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤，完成。

小贴士

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发布于 2017-08-02

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