夏季滋补,就靠这一碗鲜到没朋友的靓汤~
用墨鱼干煲排骨汤,鲜到没朋友,这一碗炖煮的靓汤最适合夏季滋补了~
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步骤1/6
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黑木耳提前半天泡发,胡萝卜切块,小葱切段,姜改刀切片。
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步骤2/6
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墨鱼干提前1天泡发,沥水后撕皮改刀切条。
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步骤3/6
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锅内加水煮沸后,焯排骨,2分钟后捞出。
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步骤4/6
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热锅倒油,小火炒葱、姜,炒出香味后下墨鱼干,炒到墨鱼干吃油变软。
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步骤5/6
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加半锅水至没过食材,稍煮一会儿,等汤汁微微变白后,倒入木耳和排骨,烧开后改小火炖1小时。
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最后一步
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中途煮到40分钟时下胡萝卜,最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。
牛羊肉焯水用冷水,猪肉、鸡鸭肉焯水用沸水。
墨鱼干要先撕掉外皮再用,不然烧不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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